Finská národní kuchyně je bohatá a různorodá a její základ tvoří jednoduché a vysoce kvalitní produkty místního růstu a výroby: mléko a mléčné výrobky, houby a bobule, ryby a kaviár, hovězí a zvěřina. Finové jsou opatrní na ekologii své země, a proto pečlivě sledují kvalitu produktů. Kultura jídla je nedílnou součástí kultury národa. Pokud se chystáte navštívit Finsko, určitě zkuste národní finská jídla - odrážejí klidný a pevný charakter obyvatel země Suomi.
Mäti
Tento kaviárový předkrm se podává všude ve Finsku. Finové používají kaviár úplně jiným způsobem, než jsme zvyklí - na sendviče nebo v koláčích. Pro předkrm Myati je kaviár smíchán s jemně nakrájenou cibulí a zakysanou smetanou - získá se něco jako salát nebo sendvičová pomazánka. Vaří tedy nejen červený kaviár (losos, pstruh atd.), Ale také síh, mník, štika, vendace. V některých restauracích se k Myati podávají suché žitné koláče.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradiční finské jídlo lze doslovně přeložit jako „Rybí kohout“. Jedná se o neuvěřitelně chutný a uspokojující koláč z žitného těsta plněný rybami, sádlem, cibulí a smetanou. Zvláštností "Rybího kohouta" je to, že pečuje po dlouhou dobu (3 hodiny) při nízké teplotě; všechny výrobky jsou zároveň dobře upečené a maximalizují jejich chuť. Vůně tohoto dortu je nezapomenutelná!
Lohikeitto
Bohaté a silné ucho vyrobené z nejčerstvějšího lososa se smetanou. Toto je klasika! V Rusku se „Ukha ve finštině“často vyskytuje v nabídkách kaváren a restaurací různých úrovní, ale po vyzkoušení rybí polévky ve Finsku okamžitě pochopíte, jaký je rozdíl!
Maksalaatikko
Domácí játrový kastrol je šťavnatý a uspokojivý. Připravuje se z hovězího a kuřecího jater, perlového ječmene nebo rýže, cibule, smetany, koření a rozinek. Mleté maso na kastrol se ukáže jako tekuté, ale během procesu pečení se postupně zahušťuje a získává hustou konzistenci. Podáváme Maxalaaticko s brusinkovou omáčkou
Poronpaisti a Poronkäristys
Jedná se o tradiční zvěřinová jídla (finsky poronliha). Maso mladých jelenů je velmi jemné a aromatické. Je smažené (Poronpaisti) nebo velmi dlouho dušené v hrnci (Poronkyaristius). Nejběžnější přílohou k zvěřinovému masu jsou bramborová kaše a jako omáčka se nejčastěji podávají strouhané brusinky nebo brusinky.
Leipäjuusto
Jako dezert můžete ochutnat laponský sýr Leipäuusto vyrobený z kravského mléka. Má jemnou měkkou strukturu a nasládlou chuť. Podává se teplá a musí být zalita marmeládovým džemem (také finská atrakce).
A to jsou jen některé z finských dobrot. Užijte si svou kulinářskou cestu!