Jak říká populární moudrost, v jedné a téže věci může jeden vidět jen zbytečné odpadky, zatímco druhý může vidět poklad. Totéž lze říci o jídle: to, co si Evropan nikdy nedovolí vyzkoušet, může být tou nejvyhledávanější pochoutkou na druhé straně světa. A naopak.
Skutečný labužník se vyznačuje nejen jemným vnímáním chuti, ale také otevřeností experimentování a znalostí nových aspektů kulinářského umění. Tradiční evropská, orientální, americká a asijská kuchyně v moderním designu jsou dokonalá a plná speciální estetiky. Dodnes však na světě existují místa, kde se zachovaly předkové zvyky vaření, jejichž přísady mohou někdy působit děsivě a dokonce odpudivě.
Nejpodivnější pochoutky v Asii a na východě
Asijská kuchyně je populární po celém světě. Vynikající kombinace různých příchutí a zručné použití koření a bylin jej činí odlišným od všeho jiného. V některých asijských zemích vám však mohou nabídnout velmi podivné, někdy nechutné pokrmy, které si pravděpodobně ani jeden Evropan nedovolí vyzkoušet. Smažené kobylky, štíři a švábi a krysy na jehle jsou jen špičkou ledovce. V některých čínských provinciích jsou tedy speciální pochoutkou vařené zvířecí genitálie, zejména penisy volů a psů.
Předpokládá se, že takové jídlo může zvýšit hladinu testosteronu u mužů a mít příznivý účinek na potenciál. V Koreji existuje starý, dnes často používaný recept na přípravu speciálního vína naplněného myší. Jak ujišťují místní obyvatelé, jedná se o neobvykle užitečný nápoj k léčbě mnoha nemocí. V řadě asijských zemí našly uznání pokrmy netopýrů a hadů. Chladný surový mozek opice není turistický mýtus, který se narodil po sledování filmu o Indianě Jonesovi, ale drsná realita.
Na východě na vás čekají také nečekané kulinářské objevy. V Íránu a Iráku je tedy zvykem podávat vařené ovčí hlavy. V mnoha zemích Středního východu, například v Saúdské Arábii, se vaří velké ještěrky, jejichž maso a krev jsou považovány za pochoutky.
Nejhorší pochoutky v Evropě a Latinské Americe
Evropané mohou také překvapit svými zvláštními stravovacími návyky. Například v Norsku připravují rybí pokrm zvaný lutifix, jehož zvláštní nepříjemná chuť se nepodobá žádnému jinému známému produktu na světě, pro který jej kulinářský kritik J. Steingarten označil za „zbraň hromadného ničení“. V sousedním Švédsku se připravuje surstemování, jehož hlavní složkou je fermentovaný konzervovaný sledě. A na Islandu vás určitě pohostí hakkarl, nebo prostě shnilé žraločí maso. Sardinie je světově proslulá svými sýry, zejména casu marzu, které obsahuje larvy hmyzu.
Latinská Amerika je zvláštní civilizace, což se v kuchyni nemohlo projevit. Například jedním z mexických strašidelných pokrmů jsou smažené kobylky a escamoly, vejce obřích mravenců, která se obvykle jedí s taco omáčkou. V Paraguayi se krysy skvěle vaří, podle místních labužníků jsou nejchutnější novorozené krysy, které se při vaření polykají celé a zapíjejí se mlékem. V Peru a mnoha dalších oblastech Ameriky jsou oblíbenou pochoutkou morčata, která se chovají jako králíci.
