Jedním z nejoblíbenějších zimních destinací je Vietnam, který láká turisty teplým mořem, sluncem, krásnou přírodou, kulturními zajímavostmi, lahodným a levným jídlem. Ruští cestovatelé dobře znají Nha Trang a v menší míře Hoi An, jehož pláže nejsou nijak podřadné, a kulturní a gastronomický život přinese šanci dalším vietnamským letoviskům.
Pouliční stánky, nákladní automobily, otevřené trhy a gastronomické dílny zaplňují Hoi An, jehož kulinářské dědictví je stejně bohaté jako jeho kulturní dědictví. Kombinuje působivou architekturu, zvědavou historii a klidnou a uvolněnou atmosféru, která zve turisty k procházkám půvabnými ulicemi zdobenými roztomilými papírovými lucernami.
Poloha Hoi An v blízkosti krásných pláží, malých rybářských vesniček a starodávných ruin činí z města hlavní turistickou destinaci. Město navíc nezklame milovníky nakupování: v Hoi An je mnoho krejčovských obchodů, kde si můžete za dostupnou cenu přizpůsobit obleky nebo šaty. Historicky byl Hoi An přístav, jehož komerčního vrcholu bylo dosaženo mezi 16. a 18. stoletím. Čínští, japonští, indičtí a dokonce nizozemští obchodníci dorazili do přístavu a hledali kožešiny, hedvábí, pepř a další zboží. Z tohoto důvodu lze v ulicích stále pociťovat jeho multikulturní vliv.
Je těžké pojmenovat hlavní atrakce Hoi An, protože celé město, jehož centrum je chráněno UNESCO, je mezníkem. Návštěva starobylého města je zdarma. Chcete-li však vidět některá historická místa, včetně pagod, starých domů nebo slavného japonského mostu, měli byste si koupit vstupenky v kterémkoli z turistických bodů. Sada 5 lístků stojí 120 000 VND (asi 5 eur).
Jak se na turistické město sluší, existuje velký výběr hotelů, ubytoven, vil k pronájmu. Jedním z nejlepších hotelů v Hoi An, který se nachází v srdci řeky, je Anantara Hoi An Resort.
Pokoje a apartmá jsou postaveny ve francouzském koloniálním stylu s terakotovými střechami a jsou zasazeny do pastelových barevných dvoupatrových a třípodlažních budov obklopených krásnými udržovanými zahradami. Je ideálním místem k úniku od hluku města, ráno na lekci jógy, pak na masáži, sledování toku řeky a snídani čerstvého ovoce a horkého pečiva. Večer jsou stromy v hotelu magicky osvětleny blikajícími lucernami, které vytvářejí romantickou atmosféru.
Vzhledem k tomu, že je Hoi An gastronomickým centrem, sedí vedle sebe bary, butikové hotely, restaurace a kulinářské školy staré japonské obchodní domy, čajovny, pagody, chrámy, čínská sídla a budovy z pozdější francouzské koloniální éry regionální jídla …
Nejvíce vzrušující kurz vaření se také koná v Anantara. Účastníci mistrovské třídy s pomocí mentora vytvářejí klasická vietnamská jídla ze souboru čerstvých surovin připravených šéfkuchařem: polévka Pho Bo, jarní závitky a salát z mladé papáje. Velmi zábavná aktivita, během níž se můžete naučit vařit asijská jídla a pak si užít, jak dobře dopadly.
V každém vietnamském městě je těžké vstoupit na ulici, aniž byste zachytili kořeněnou a lákavou vůni polévky Pho Bo. Pokud jedno jídlo dokáže sjednotit národ, pak je to Pho Bo a právě v Hanoji získalo toto jídlo téměř kultovní status. Jak každý vietnamský kuchař potvrdí, tajemství velkého pho spočívá ve vytvoření bohatého a bohatého vývaru s neodolatelnou vůní. Přidejte trochu chuti do pokrmu s limetkovou šťávou a poté dochuťte chilli.
Zásada jin a jang hraje důležitou roli ve vietnamské kuchyni, kde jsou brány v úvahu hřejivé a osvěžující vlastnosti ingrediencí. Například kachní maso je považováno za osvěžující a vhodné pro horká roční období, zatímco vepřové maso je považováno za oteplování v zimních měsících, díky čemuž je smažené vepřové pečivo ideálním zimním občerstvením. Mleté vepřové maso je dušené se skleněnými nudlemi, houbami, mrkví, sladkými bramborami, tuřínem, šalotkou a česnekem. Poté směs velmi opatrně zabalte do rýžového papíru. Lidé, kteří kouří roll-up, si dokáží představit, že skládají cigaretu, princip je velmi podobný. Rolka, smažená do křupava, by měla být namočená v česnekové a chilli omáčce a okamžitě vložena do úst. Mmmmmm, role jsou tak dobré, že si je můžete užít každou sezónu. Můžete pokračovat v obžerství na centrálním trhu, kde odvážní cestovatelé zkoušejí smažené žabí stehýnka a další exotická jídla v malých pouličních stáncích.
Populární je show s grilovanou zmrzlinou: směs mléka a drceného čerstvého ovoce se nalije na ledový gril. Směs během několika sekund zamrzne a vietnamští řemeslníci stočí zmrzlinu do zkumavek a zalijí čokoládovým sirupem. Představení je opravdu velkolepé, zvláště když kuchaři sekají ovoce noži velkou rychlostí. Gastronomické představení se stalo tak populárním, že je postupně exportováno do evropských ulic.
Krása Hoi An spočívá ve skutečnosti, že pouhé tři kilometry od města se nachází velká pláž s čistým mořem a bílým pískem - An Bang, kam se snadno dostanete přes rýžová pole na kole. A je tu mnohem méně lidí, na rozdíl od Nha Trangu, tak milovaného ruskými turisty. Jen hodinu od Hoi An je nejdůležitější archeologické naleziště v celém Vietnamu - My Son. Přestože během války bylo bombardováním zničeno mnoho chrámů, má smysl se tu na půl dne zastavit. Jezděte na kole a prozkoumejte rybářské vesnice, zažijte vietnamský venkovský život a jeďte po bambusových lodích po řece.
Za 4 hodiny autem leží kulturní hlavní město Vietnamu, císařské město s nesouhlasným názvem pro ruské ucho - Hue. Pokud máte čas, určitě jej navštivte. V Hoi An nabízí mnoho cestovních společností přestup do Hue, zarezervuje si tam soukromého řidiče a užívá si neobyčejné krásy silnice se zastávkami na plážích, vyhlídkovými plošinami s výhledem na hadovité průsmyky Hai Van Pass, pagody. Samotný odstín s císařskou citadelou, hrobky monarchů, pagody, neobvykle bohatý gastronomický život si zaslouží samostatný článek.
